Zacusca cu vinete si ardei gras

6.17 Reteta-de-6-stele-mari (1 vot)
Autor:
Adauga-o-imagine

Ingrediente reteta

  • 6 vinete
  • 6 gogosari
  • 6 ardei grasi
  • 6 cepe
  • 300ml ulei
  • 1/2l suc de rosii sau bulion
  • sare
  • piper
  • Reteta vegetariana
  • Reteta de post
  • Tara de origine: Retete din Romania Romania

Mod de preparare reteta

Vinetele coapte se curata de coaja si se lasa sa se scurga foarte bine, dupa care, se toaca.Gogosarii si ardeii grasi se coc si se curata de pielita si seminte. Se dau prin masina de tocat sau se toaca cu ajutorul mixerului/robotului.

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit pana devine sticloasa, fara a se rumeni.

Se adauga legumele tocate, sucul de rosii sau bulionul si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana scade zeama.

Se condimenteaza dupa gust.

Se pune in borcane (7-8 borcane de 350 g) care se aseaza intr-o tava si dau la cuptor cu foc mic, pana prind o crusta deasupra. Se sigileaza si se pastreaza la loc uscat si racoros.

Retete culinare pe aceeasi tema: